Ahilik, tarihsel olarak esnaflar arasında dayanışma ve işbirliğini teşvik eden bir organizasyon yapısını temsil eder. Bu teşkilat, toplumsal adaletin sağlanması, mesleki ahlakın ön planda tutulması ve zanaatkârların birbirleriyle dayanışma içinde olmalarını desteklemek amacıyla oluşturulmuştur. Ahi teşkilatı, sadece ekonomik ilişkileri değil, aynı zamanda sosyal ve kültürel değerleri de güçlendirmeyi hedeflemiştir.
Ahilik Teşkilatı, Ahi Evran tarafından Hacı Bektaş-ı Veli'nin tavsiyesiyle kurulan, esnaf dayanışma teşkilatıdır .
Amaçları: