Adım poğaçası, özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen, yumuşak dokusuyla damaklarda iz bırakan bir lezzettir. Tereyağının ve mayanın birleşimiyle oluşan bu hamur işi, iç harcıyla çeşitlenerek her damak zevkine hitap eder. Evde kolayca yapılabilmesi, onu popüler bir atıştırmalık haline getirirken, misafirler için de şık bir sunum seçeneği sunar.
Adım poğaçası ifadesi, pastane poğaçası anlamına gelebilir.
Pastane poğaçası, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan, mis gibi tereyağı kokusuyla yapılan bir hamur işidir. Evde kolayca hazırlanabilen tarifi şu şekildedir:
Malzemeler:
Yapılışı:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 3.5 su bardağı un
- İç harcı için isteğe bağlı peynir, zeytin, sucuk, maydanoz vb.
- Bir kapta mayayı süt ile birlikte eritin.
- Üzerine toz şeker, sıvı yağ, tuz ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp, mayalanmaya bırakın.
- Kabarıncaya kadar yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak poğaçalarınızı ılık olarak servis yapın.
SON YAZILAR
